10 delle migliori ricette di pomodoro mediterranee per l’estate

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Ecco 10 delle ricette mediterranee al pomodoro più incredibili e deliziose da fare ora.

I pomodori sono una parte così importante della dieta mediterranea e della cucina mediterranea, li troverai ovunque, dalle insalate alle torte salate alla pasta. Di seguito sto condividendo le mie 10 migliori ricette di pomodoro che non sono solo deliziose ma piene di nutrienti per il benessere!

10 delle migliori ricette di pomodori mediterranei

1. Autentica feta al forno e pomodori

Per questo delizioso piatto tradizionale greco, feta e pomodori vengono arrostiti insieme a un peperoncino fino a renderli morbidi e sciolti.
Vai qui per la ricetta >> Autentica Feta al Forno e Pomodori

2. Insalata di pasta greca classica

L’insalata di pasta greca è perfetta come pranzo leggero o come contorno estivo. Pomodori maturi e saporiti, insieme a cetrioli croccanti, olive Kalamata, pasta tenera, cosparsa di buona feta e un semplice condimento a base di olio extra vergine di oliva si uniscono per un’insalata di pasta che piacerà a tutti.
Vai qui per la ricetta >> Insalata di pasta greca classica

3. Insalata mediterranea con 5 ingredienti

Ci sono solo 5 ingredienti in questa bella e deliziosa insalata mediterranea: pomodori, peperoncino, cipolla, aglio e basilico, conditi con una semplice vinaigrette.
Vai qui per la ricetta >> Insalata Mediterranea 5 Ingredienti

4. Frittelle di pomodoro greco di Santorini-Domatokeftedes

Uno degli antipasti più popolari di Santorini. Frittelle salate, croccanti e vegane a base di pomodori ed erbe aromatiche.
Vai qui per la ricetta >> Polpette greche di pomodoro di Santorini-Domatokeftedes

5. Panzanella Toscano pomodoro e insalata di pane

La panzanella, questa insalata di pane e pomodori italiana popolare, facile e deliziosa, è perfetta per i pasti estivi.
Vai qui per la ricetta >> Panzanella – Insalata di Pomodori e Pane Toscano

6. Autentica insalata greca

Pomodori rossi succosi, cetriolo croccante, cipolla affilata, olio d’oliva e, naturalmente, feta. L’unica famosa autentica insalata greca conosciuta anche come Village Salad e in greco: Horiatiki. Questa è la cosa reale, non accettare imitazioni delle cosiddette “Insalate greche”. Direttamente dalla Grecia questa insalata è piena di sapore, sostanze nutritive e la bontà dei prodotti estivi!
Vai qui per la ricetta >> Autentica insalata greca

7. Autentici pomodori ripieni greci – Gemista

Il piatto greco mediterraneo per eccellenza dell’estate: verdure estive arrosto ripiene di riso ed erbe aromatiche. Il famoso Gemista o Yemista.
Vai qui per la ricetta >> Pomodori Ripieni Greci-Gemista

8. Insalata spagnola estiva – Pipirrana

Questa insalata tradizionale spagnola è rinfrescante, saporita, versatile e facile da preparare. Si basa su 4 ingredienti: pomodori, peperoni, cipolle e cetrioli.
Vai qui per la ricetta >> Insalata Spagnola Estiva – Pipirrana

9. Melanzane Mediterranee Ripiene di Pomodoro Fresco e Cipolla

Melanzane arrostite lentamente ripiene di un gustoso mix di cipolla e pomodoro fresco, condite con olio d’oliva.
Vai qui per la ricetta >> Melanzane Mediterranee Ripiene di Pomodoro Fresco e Cipolla

10. Spiedini di insalata greca

I migliori ingredienti di un’insalata greca allo spiedo: feta piccante, olive Kalamata, pomodorini maturi e cetriolo croccante.
Vai qui per la ricetta >> Spiedini di insalata greca

Foto di Elena Paravantes © Tutti i diritti riservati

Elena Paravantes RDN

Elena Paravantes, RDN è una dietista nutrizionista registrata, scrittrice e consulente specializzata in dieta e cucina mediterranea. È stata attiva come clinica, consulente e docente per 20 anni, sia negli Stati Uniti che in Grecia. Esperta della dieta mediterranea greca, le sue interviste e i suoi articoli sono stati pubblicati in molte pubblicazioni tra cui CNN, US News e World Report, Prevention, NPR e Shape. Elena ha collaborato con numerose organizzazioni tra cui la Loyola University, la Yale University, l’Università del Missouri, la Louisiana State University e l’American College of Greece.