Questi cibi non dovrebbero mai essere riscaldati!

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Ci sono alcuni consumatori che non si rifiutano di mangiare un piatto di avanzi, anche se molti di noi applaudono la genialità del microonde e del forno per riscaldare la cena di ieri sera, quando siamo stanchi o semplicemente non abbiamo voglia di cucinare.

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Questi cibi non dovrebbero mai essere riscaldati! – scopri perché non riscaldare alcuni prodotti cotti

La ricerca mostra che riscaldare alcuni dei tuoi cibi preferiti può essere pericoloso per la salute, soprattutto se non vengono conservati correttamente. Ecco un elenco di cibi comuni che non hanno bisogno di essere riscaldati e perché:

Sedano. Il sedano può diventare tossico se riscaldato perché contiene nitrati che si trasformano in nitriti dopo il riscaldamento. Se hai preparato la zuppa di sedano, dovresti mangiare l’intera zuppa o rimuovere il sedano prima di scaldarlo per mangiarlo riscaldato. Il riscaldamento consentirà il rilascio di proprietà cancerogene.

Funghi. I funghi dovrebbero essere consumati lo stesso giorno in cui vengono preparati a causa del loro complesso contenuto proteico. Riscaldare i funghi può cambiare la loro composizione proteica e comportare un alto rischio per la salute per problemi digestivi e cardiaci. Se vuoi mangiare i funghi preparati il ​​giorno prima, mangiali freddi!

Pollo. Il pollo, come i funghi, contiene proteine ​​che reagiscono negativamente quando vengono riscaldate. Quando il pollo freddo viene riscaldato una seconda volta, la composizione proteica cambia, il che può portare a problemi digestivi. Se hai bisogno di riscaldare il pollo, assicurati che sia completamente cotto e che l’interno sia caldo grazie al vapore. Per utilizzare il pollo rimanente senza riscaldarlo, mettilo in un’insalata fredda o su un panino freddo.

Spinaci e insalata. Queste verdure a foglia verde non dovrebbero mai essere riscaldate una seconda volta. Contengono grandi quantità di nitrati, che possono decomporsi e formare nitriti a causa degli organismi presenti. I nitriti possono influenzare i livelli di ossigeno nel sangue, diventare tossici e causare intossicazioni alimentari.

Uova. Le uova non devono essere esposte ripetutamente al calore. Riscaldare le uova ad alte temperature, dopo che sono state bollite o fritte, può renderle tossiche e causare problemi al tratto digestivo. Non riscaldare mai le uova fritte o sode: le proteine ​​in esse contenute vengono distrutte se esposte ripetutamente al calore.

Questi cibi non dovrebbero mai essere riscaldati! – evitare di riscaldare gli oli

Riso. Lasciare il riso a temperatura ambiente per più di un’ora – se aspetti che si raffreddi o lo lasci riposare per cena o una festa – può consentire al riso di sviluppare un batterio potenzialmente pericoloso che può causare vomito e diarrea. Conserva il riso in eccesso in un contenitore ermetico subito dopo la cottura e riscaldalo in modo sicuro.

Rape e barbabietole. Questi sono ingredienti comuni nelle zuppe e negli stufati. Se riscaldi la zuppa, toglile prima dalla zuppa e scaldale. La loro grande quantità di nitrati può renderli tossici se sottoposti a calore per la seconda volta.

Oli. L’olio di semi d’uva, l’olio di noci, l’olio di avocado e l’olio di nocciola hanno punti di riscaldamento molto bassi che li rendono rancidi quando li riscaldi. Evita di usare questi tipi di oli per cucinare, cuocere al forno o friggere.

Patate. Se lasciate le patate a lungo a temperatura ambiente, possono perdere il loro valore nutritivo e le condizioni possono essere eccellenti per far crescere il botulismo. Non appena avrete finito di cuocere le patate, conservatele in frigorifero se non le mangiate.

Se prepari un piatto con uno di questi prodotti, regola il volume che prepari a una porzione adatta a te e alla tua famiglia per eliminare i rischi. Se finisci gli avanzi, trova una ricetta per un piatto per il giorno successivo che utilizzi gli avanzi e possa essere mangiato freddo!

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